Manger sur le pouce pour gagner du temps ? Beaucoup le font, mais sacrifier le petit-déjeuner, c’est s’offrir un départ bancal. Le premier repas de la journée n’est pas seulement un moment privilégié pour commencer les activités de la journée, mais il est également très important d’avoir une alimentation saine et de prendre soin de son corps avec ce que l’on mange. Aujourd’hui, nous allons donc vous expliquer comment obtenir un petit-déjeuner équilibré et nutritif et des aliments à privilégier pour cela.
Plan de l'article
Manger des céréales au petit-déjeuner, c’est enrichir son quotidien
Dans les rayons, la plupart des céréales du matin affichent une composition enrichie en vitamines et minéraux. C’est un vrai coup de pouce pour couvrir les besoins nutritionnels recommandés, surtout quand toute la famille s’attable. Un exemple simple : les céréales complètes ne se contentent pas de remplir le bol, elles apportent aussi du calcium, précieux pour la croissance osseuse des enfants.
Privilégier les céréales complètes, c’est faire un choix gagnant pour la santé. Elles ont ce petit truc en plus : toutes les parties du grain sont préservées, ce qui garantit un apport en vitamines, fibres, minéraux et amidon, sans oublier d’autres nutriments que les céréales raffinées ont laissé de côté.
Souvent à base de blé ou de maïs, les céréales du matin ont aussi l’avantage d’être savoureuses. Ajoutez du lait, une boisson végétale ou un yaourt, et votre bol se transforme en mine de nutriments : protéines, glucides, fibres, sucres, lipides végétaux, minéraux et vitamines s’y retrouvent pour former un petit-déjeuner consistant et varié.
Les nutriments à ne pas négliger au petit-déjeuner
Les glucides
Pour tenir toute la matinée, l’apport en glucides joue un rôle clé. Miser sur des aliments complets permet de profiter pleinement de leurs fibres, vitamines et minéraux. Voici quelques exemples à envisager pour varier les plaisirs au quotidien :
- Crackers au riz
- Pain complet
- Céréales du matin
- Granola
- Pain grillé
Les protéines
Indispensables pour garder la satiété et éviter les fringales, les protéines à faible teneur en matières grasses sont à privilégier. Là encore, plusieurs options s’offrent à vous :
- Lait écrémé
- Fromages à pâte molle
- Jambon cuit
- Échine de porc
- Œufs et blancs d’œufs
- Ricotta allégée
Les graisses qui soutiennent l’énergie
Les graisses de qualité fournissent non seulement de l’énergie, mais aussi des acides gras utiles au bon fonctionnement cellulaire et au développement. Intégrer ce type d’aliments à son petit-déjeuner permet de démarrer du bon pied :
- Olives
- Huile végétale
- Graines variées
- Avocat
- Noix
Les produits laitiers et alternatives enrichies
Le calcium contribue à la solidité des os et aide à limiter certains risques pour la santé. On en trouve dans le lait, les yaourts et les fromages. Si vous ne consommez pas de produits laitiers, pensez aux graines de sésame ou aux boissons végétales enrichies en calcium. Opter pour du lait écrémé permet aussi de limiter les matières grasses.
Les fibres, alliées du confort digestif
Les fibres alimentaires procurent une sensation de satiété durable et facilitent le transit intestinal. Pour renforcer leur présence dans l’assiette, voici quelques solutions simples :
- Graines
- Noix
- Fruits frais
- Fruits cuits
Des exemples concrets pour un matin réussi
Pour vous donner des idées, voici quelques assemblages qui font la différence :
- Un verre de lait accompagné de tartines de pain complet, relevées d’huile d’olive et de quelques rondelles de tomate.
- Un sandwich au fromage blanc, jambon cru et feuilles vertes, à compléter d’un jus d’orange pressé.
- Un bol de yaourt garni de fraises fraîches, de banane, d’avoine et de noix.
- Lait, abricots secs, avoine et amandes, avec un jus d’orange pour la touche finale.
Chaque matin, le choix d’un petit-déjeuner équilibré trace la première ligne d’une journée différente. Et si demain, tout commençait vraiment par ce qu’il y a dans votre assiette ?