Faire ses pâtes chez soi nécessite parfois des efforts physiques et des accessoires adaptés pour obtenir un résultat probant. Par contre, cette opération a de nombreux avantages surtout sur le plan économique. Voici les raisons qui le démontrent.
Plan de l'article
Le coût de la réalisation de ses pâtes
Faire ses pâtes est plus rentable que d’aller en acheter dans un commerce. Avec peu de moyens financiers, vous avez la possibilité de satisfaire plusieurs personnes. Imaginez que vous devez faire un repas pour quatre individus. Vous avez besoin de :
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- 300 grammes de farine ;
- 3 œufs ;
- une cuillère à soupe d’eau ;
- une pincée de sel pour 4 portions de pâtes.
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Pour avoir ces différents ingrédients, vous devez débourser moins d’un euro. D’abord, la farine vaut 25 centimes et les œufs vous reviennent à 0,70 centime s’ils sont élevés en plein air. Reste à savoir si vous voulez faire votre aliment à la main ou avec une machine spécialisée. Si vous optez pour un appareil, alors le montant sera plus important. Cependant, cela constitue un bon investissement à long terme.
Le coût des pâtes en grande surface
Dans les supermarchés, le prix des différents produits alimentaires connait une hausse. Certaines études démontrent que le coût des matières premières flambe. Cela concerne également les emballages et les frais de transport. Alors, le tarif des pâtes a augmenté de 60 % en moyenne.
Dans les grandes surfaces les moins chères, le tarif d’un paquet de kilos est passé de 0,74 € à 1,23 €. Dans certaines boutiques, 1 kg de pâte vous revient à 1,27 €. Les coquillettes par exemple peuvent aller à 1,73 €. En plus, vous devez savoir combien de kilos devront suffire à la maison.
Le coût humain
La rentabilité de la réalisation des pâtes ne concerne pas uniquement les finances. Votre temps est aussi un aspect important. Imaginez que vous avez une pause d’une heure pour faire à manger rapidement. Avec 15 minutes, vous avez réussi à faire votre aliment cru. Cela est possible si vous faites recours à un peu d’huile de coude et au rouleau à pâtisserie pour pétrir la pâte.
Ensuite, vous avez besoin de 5 minutes pour étaler finement et découper votre pâte avec un instrument adapté. Sachez que 5 minutes peuvent aussi suffire pour cuir et assaisonner votre repas. En quelques minutes, vous pouvez vous régaler et aller à votre travail.
En résumé, faire ses pâtes est très économique. Avec moins d’un euro, vous avez la possibilité de nourrir 4 personnes. Un produit venu d’une grande surface vous revient un peu plus cher, même s’il ne vous prendra pas beaucoup de temps en cuisine.
La qualité des pâtes maison vs celles du commerce
Au-delà du coût et de la praticité, les pâtes maison ont aussi l’avantage d’être de meilleure qualité que celles achetées en magasin. En effet, les pâtes industrielles contiennent souvent des additifs et des conservateurs pour prolonger leur durée de vie ou améliorer leur texture.
En faisant vos propres pâtes, vous pouvez contrôler tous les ingrédients qui entrent dans votre plat. Vous pouvez utiliser des farines plus saines comme le blé complet ou la farine d’épeautre pour augmenter la teneur en fibres et en nutriments de votre repas. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou des épices pour donner davantage de saveurs à vos pâtes.
La texture est aussi un aspect important lorsqu’il s’agit de faire ses propres pâtes. Les machines à pâtes permettent d’obtenir différentes formes : spaghetti, lasagne… En ajustant l’épaisseur et la forme des bandes selon vos préférences gustatives.
Vous devez noter que faire ses propres pâtes est une activité ludique dont on peut profiter avec toute sa famille ou entre amis. Partager ces moments tout en réalisant son propre plat est très gratifiant !
Si vous n’avez pas le temps nécessaire (voire ni l’espace) à consacrer à cette pratique artisanale, mais que vous souhaitez néanmoins manger bio, renseignez-vous auprès du marché local sur les alternatives artisanales faites main prêtes à cuire disponibles dans ce secteur afin d’y trouver votre bonheur culinaire !
Les avantages et inconvénients de faire ses propres pâtes
Comme toute chose, faire ses propres pâtes a des avantages et des inconvénients. L’un des principaux avantages est le contrôle total sur les ingrédients utilisés dans la préparation de vos pâtes. Cela signifie que vous pouvez utiliser une farine biologique de qualité supérieure, ajouter vos propres épices pour plus de saveur et créer un plat entièrement personnalisé selon vos goûts.
Faire ses propres pâtes peut être très économique à long terme. Bien que l’investissement initial puisse sembler élevé si vous optez pour une machine à pâte haut-de-gamme, cela représente un investissement rentable qui durera plusieurs années.
Les machines à pâtes sont faciles d’utilisation et ne nécessitent pas beaucoup d’espace de rangement, ce qui en fait un choix pratique pour ceux qui ont peu de place disponible dans leur cuisine ou vivent dans des appartements avec peu d’espace.
Il y a aussi quelques inconvénients à fabriquer ses propres pâtes fraîches : tout d’abord, cela prend du temps car la préparation requiert souvent beaucoup de travail manuel (mélangeage, pétrissage…). Il faut donc être patient et consacrer du temps disponible pour cette activité culinaire. Chaque étape doit être réalisée avec précision sous peine d’avoir une mauvaise texture finale ou même rater sa recette !
L’inconvénient majeur : une fois cuites, elles se conservent moins longtemps que les versions industrielles, mais n’est-ce vraiment pas mieux ainsi pour les adeptes du fait maison ?
Faire ses propres pâtes est une activité culinaire amusante et satisfaisante qui peut apporter son lot d’avantages. Cela permet de mieux contrôler la qualité des ingrédients utilisés, d’économiser de l’argent à long terme et d’offrir une expérience culinaire unique. Mais il faut être prêt à investir du temps dans cette pratique artisanale et accepter le risque que cela ne soit pas parfait dès le début…