Equivalence thermostat 6 en degré

Une certaine hésitation survient généralement lorsqu’on désire mettre un plat au four. On se demande, par exemple, à quelle température correspond le thermostat d’une cuisson fixée à 180° C.  À ce niveau, il faut faire très attention, car si on se trompe, c’est tout le plat qui est raté. Pour régler le thermostat à la température optimale, voici tout ce qu’il faut savoir.

Comment trouver la température de votre thermostat ?

Il existe une formule simple qui vous aidera à trouver immédiatement l’équivalence thermostat-température qu’il faut pour votre cuisson. En effet, lorsque vous connaissez la valeur de la température à laquelle se fera la cuisson d’un aliment, il vous suffit de la multiplier par 30. Le résultat obtenu correspond à l’équivalence thermostat-température recherchée. À titre illustratif, lorsque vous avez un thermostat 3, la température équivalente est donc : 3 x 30 = 90° C. Ainsi, l’équivalence thermostat 6 en degré est : 6 x 30 = 180° C. Dans le cas où la recette n’indique que la température, il vous suffit de diviser ce chiffre par 30 pour obtenir le thermostat équivalent.

A voir aussi : Après la raclette, quoi de meilleur qu'un bon dessert ?

Équivalences Thermostat-température

Le thermostat d’un four se règle sur une échelle de 1 à 10. Pour vous faciliter la tâche, voici une liste des thermostats et leurs équivalences en degré :

• Thermostat 1 : 1 x 30 = 30° C ;
• Thermostat 2 : 2 x 30 = 60° C ;
• Thermostat 3 : 3 x 30 = 90° C ;
• Thermostat 4 : 4 x 30 = 120° C ;
• Thermostat 5 : 5 x 30 = 150° C ;
• Thermostat 6 : 6 x 30 = 180° C ;
• Thermostat 7 : 7 x 30 = 210° C ;
• Thermostat 8 : 8 x 30 = 240° C ;
• Thermostat 9 : 9 x 30 = 270° C ;
• Thermostat 10 : 10 x 30 = 300° C.

Avec ses différentes équivalences, vous savez désormais sur quelle température régler votre thermostat.

Lire également : Quel poisson est bon pour maigrir ?

À quoi servent les indications de four ?

Il peut arriver parfois que vous ayez plus de mal à connaître la température à laquelle régler votre four. Ceci peut être dû au fait que pour certaines recettes, des termes techniques comme : four chaud ou four doux sont évoqués. Comment alors s’y prendre ?

Four tiède

Le four tiède prend en compte le thermostat 1 et 2, c’est-à-dire la température comprise entre 30 et 60° C. Vous pouvez utiliser cette température basse pour réchauffer un gratin, un hot-dog ou même une sauce. L’avantage principal résulte dans le fait que les aliments ne subissent aucune déshydratation et ne recuisent pas.

Four doux

Si pour une recette, on vous propose de mettre la cuisson à four doux, vous devez passer au thermostat 3 et 4. Autrement dit, la plage de température se trouve entre 90 et 120° C. Grâce au four doux, certains plats déjà cuisinés peuvent être réchauffés.

Four moyen

Le four moyen est le four le plus utilisé pour les plats dont la cuisson est longue. Pour régler un four moyen, il suffit d’utiliser le thermostat 5 et 6. Ce qui situe la température entre 150 et 180° C. Si vous souhaitez réchauffer un plat de riz, il vous suffit de le placer dans un four à 150° C, pendant environ 15 minutes. Ce sont les températures optimales pour la cuisson de poisson comme la daurade. Si vous avez une préférence pour la pâtisserie, réglez votre thermostat à 5 ou 6 pour faire du pain d’épices, sablés ou marbrés.

Four chaud

Le four chaud est celui qui est le plus souvent utilisé en cuisine, que ce soit pour le sucré ou pour le salé. Sa correspondance est le thermostat 7, soit l’équivalent de 210° C. C’est la température qu’il faut pour réussir la cuisson du pain ou même celle de gâteaux ou de viande. Les salées, les tartes ou les sucrées ainsi que les pizzas sont cuites à four chaud.

Four très chaud et four brûlant

Il s’agit de températures allant au-delà de 250° C. Ceci prend en compte le thermostat de 8 à 10, idéal pour la cuisson de tomates farcies ou de gratins.