75 euros. C’est le chiffre qui s’affiche sur l’addition pour une côte de bœuf à partager chez Gueuleton Rennes. Un tarif sans surprise, service compris, pour une pièce choisie avec soin, découpée à la minute et servie accompagnée de produits de saison.
La fréquentation joue parfois les trouble-fête : lors des pics d’affluence, tout dépend des arrivages du jour. Le conseil reste limpide : réserver, surtout si cette pièce de choix est au cœur de votre repas.
Plan de l'article
La côte de bœuf à Rennes, un incontournable pour les amateurs de viande
À Rennes, la côte de bœuf s’impose comme la référence des amateurs de viande. Sur les tables des restaurants à Rennes, elle suscite une ferveur certaine. Ce morceau généreux, taillé pour être partagé, arrive souvent escorté de pommes de terre grenaille et de sauces maison, dans une ambiance chaleureuse qui fait partie intégrante de l’expérience. Ici, le repas dépasse la simple dégustation : il devient prétexte à l’échange, à la convivialité, à la célébration.
Peu importe la saison, la côte de bœuf s’impose en vedette sur de nombreuses cartes. Le choix de la race, la durée de maturation, la cuisson au feu de bois… chaque détail est soigné pour satisfaire une clientèle exigeante. Les amateurs de cuisine française recherchent la tendreté, le parfum, la texture moelleuse. Le service, précis et attentif, met en valeur la pièce, découpée devant les convives ou en cuisine selon l’adresse.
La côte de bœuf à Rennes se distingue aussi par son ambiance. Entre brasseries vibrantes et adresses discrètes, la ville propose des expériences variées, du repas familial au dîner d’affaires. Ce plat emblématique rassemble, efface les générations et confirme que Rennes sait parler à ceux qui aiment la bonne viande.
Gueuleton Rennes : que propose la maison aux passionnés de belles pièces ?
Dans le centre-ville, Gueuleton Rennes s’est imposé comme un repaire pour les amateurs de viandes grillées au feu de bois. Ici, pas de chichis : l’atmosphère se veut décontractée, conviviale, loin des codes figés. Bois brut, nappes à carreaux, bar accueillant… tout invite à la détente et au partage.
La carte, volontairement resserrée, met l’accent sur les pièces à partager. La côte de bœuf y occupe une place de choix, sélectionnée auprès de producteurs locaux engagés dans les circuits courts. Chaque étape compte : maturation, découpe minutieuse, cuisson au feu de bois. Le résultat ? Une viande persillée, juteuse, servie sur planche, accompagnée de condiments maison.
Aux beaux jours, la terrasse prolonge l’expérience. Le service, attentionné sans être pesant, crée une atmosphère propice à la détente, où la convivialité est reine. Grandes tablées et duos se retrouvent autour d’un même plaisir : le goût du fait maison.
Voici ce qui caractérise l’expérience Gueuleton Rennes :
- Sourcing rigoureux auprès des éleveurs locaux
- Cuisson au feu de bois, signature Gueuleton
- Carte courte, produits frais
- Ambiance festive et décontractée
Gueuleton Rennes attire tous ceux qui voient dans le repas un moment à part, où la côte de bœuf à partager devient le fil rouge d’une soirée conviviale.
Combien coûte une côte de bœuf pour deux personnes chez Gueuleton Rennes ?
Chez Gueuleton Rennes, la côte de bœuf pour deux personnes est affichée à 72 euros. Pour ce prix, la maison propose une pièce d’environ 1,2 kg, soigneusement choisie pour son persillé et sa maturation idéale. La découpe se veut précise, la cuisson au feu de bois, la présentation soignée : la côte arrive sur planche, accompagnée d’une garniture de saison.
Ce tarif reflète le choix affirmé du circuit court, des races françaises, et d’une cuisson parfaitement maîtrisée. Ici, la côte de bœuf devient une expérience complète, portée par le savoir-faire de l’équipe et la sélection méticuleuse des producteurs locaux.
La carte des vins, pensée pour valoriser les viandes rouges, propose des références de vignerons indépendants qui prolongent le plaisir. Les tarifs s’affichent en toute clarté, tant sur la carte qu’avec le personnel, toujours prêt à expliquer l’origine de chaque morceau.
Pour plus de visibilité, voici les points clés concernant le prix et l’offre :
- Prix affiché : 72 euros pour deux personnes
- Origine : bœuf français, circuits courts
- Accompagnement : garniture maison, condiments
Ce positionnement fait de Gueuleton Rennes une adresse phare pour les carnivores rennais, où la côte de bœuf s’apprécie dans une ambiance assumée de partage.
Comparer les offres et trouver le restaurant qui vous correspond à Rennes
À Rennes, la côte de bœuf figure sur la carte de nombreux établissements, chacun cultivant sa propre identité. Qu’on aime les lieux confidentiels ou les maisons reconnues, il existe une adresse pour chaque humeur, chaque envie. Pour affiner votre choix, quelques repères méritent d’être retenus :
- Le Bœuf au Balcon : une institution pour les amoureux de viande et les amateurs de pièces maturées, avec vue sur la place Rallier du Baty.
- Le Comptoir de l’Aubrac : ici, la race Aubrac est à l’honneur, la cuisson au grill, et l’esprit bistrot règne en salle.
- Carnivore : un concept affirmé autour de la viande rouge, avec sourcing local et une carte des vins exigeante.
- L’Étal d’Edgar : une table bistronomique, traçabilité garantie, côte de bœuf à partager et service attentionné.
La carte des vins joue souvent un rôle décisif : certains établissements misent sur des vignerons nature, d’autres valorisent les classiques. L’ambiance, elle, se décline du salon feutré à la terrasse animée, sans oublier la convivialité revendiquée de Gueuleton. Côté service, l’accueil fait régulièrement la différence, notamment lors d’un dîner en duo.
Dans la majorité des restaurants, le tarif d’une côte de bœuf à partager oscille entre 55 et 80 euros, selon le poids, l’origine, l’accompagnement et la réputation. Renseignez-vous sur les producteurs locaux mis en avant, parcourez les avis, et laissez-vous porter par l’envie de (re)découvrir l’une des spécialités de la ville. À Rennes, la côte de bœuf trouve toujours sa place au centre de la table, et chaque repas devient une occasion de savourer l’instant.